Un mocktail, c'est un cocktail sans alcool pensé avec la même exigence qu'une création classique : cordial maison, infusion, équilibre des saveurs. À Grenoble, la carte s'est étoffée ces dernières années. Voici ce qu'il faut savoir avant de choisir.
Le mocktail, c'est quoi exactement ?
Un mocktail est une boisson composée selon les mêmes techniques qu'un cocktail — cordial, sirop maison, infusion, eau gazeuse ou tonic — mais sans aucun spiritueux. Le terme vient de la contraction de « mock » (imitation) et « cocktail ».
La différence avec un simple soda tient au travail des saveurs : les cordiaux et infusions sont préparés maison, comme pour les cocktails avec alcool, afin d'obtenir un équilibre entre acidité, sucre et amertume.
Notre sélection sans alcool
La carte propose plusieurs mocktails élaborés maison : le C'Bolavie, à base de cordial bubble gum, crème vanille et coulis de banane ; le Sérénitea, qui associe un cordial romarin à une infusion pêche-mangue et du tonic ; ou encore le Pepper Sencha, thé vert sencha relevé d'un cordial poivre de Sichuan et wasabi, complété de tonic.
Ces trois créations sont pensées comme des cocktails à part entière, avec leur propre identité aromatique — pas comme une simple alternative par défaut.
Gin tonic et spritz sans alcool, sur demande
Au-delà de la sélection dédiée, les déclinaisons de saveurs proposées pour les gin tonic et les spritz peuvent également être servies sans alcool, sur demande. La base aromatique (cordial, fruit, épice) reste la même, seul le spiritueux est retiré.
C'est une option pratique pour composer une soirée où chacun choisit sa boisson selon ses envies, avec ou sans alcool.
À qui s'adressent les mocktails
Les mocktails s'adressent à toute personne qui souhaite une boisson travaillée sans alcool : conducteurs, personnes qui ne consomment pas d'alcool, ou simplement envie d'alterner au cours de la soirée.
Le principe reste le même que pour la carte de cocktails : des produits frais, des préparations maison et un service qui prend le temps d'expliquer la composition de chaque verre.